Fire stjerner. Påske Guld, Vestfyen 5,7 pct. Ravgyldent klart bryg i undergæret stil. Der er rugbrød, let humle og et strejf af både urin og pissoirkugle i duften. Let bitterhed i eftersmagen. ( SP3 )

Flere og flere bryggerier erstatter eller supplerer påskeøllet med forårsbryg. Vi har smagt og anmeldt en håndfuld af slagsen.

Af Søren Frank
Søndag 05. april 2009

Det slår aldrig fejl: Fire uger før skærtorsdag er det P-dag, hvor forårets forhåbentlig første lunende solstråler kan skylles ned med et bryg, som indeholder mere alkohol og ristet malt end en almindelig pilsner.

Traditionen stammer fra den tyske Salvator-øl, som indeholdt ekstra meget krudt for at kunne bringe munkene igennem de 40 dages faste op til påsken, hvor man ikke måtte indtage tørt, men gerne drikke.

Fra læskende til klosterstil

I dag er påskeøllet imidlertid sat fri, ikke mindst mikrobryggerierne er gået over til at lave overgærede ale-typer i stedet for det traditionelle undergærede bock-øl. Og påskeøllet fås i dag fra det lyse og læskende til det tunge og mørkebrune i belgisk klosterstil.

En anden tendens, som ses mere og mere er forårsbryggene: Øl designet til at komme foråret og lyset i møde og ikke mindst sekundere de relativt lette spiser, årstiden byder på. En oplagt kategori, ikke mindst fordi levetiden på hylderne er lidt længere, eftersom ingen gider drikke påskeøl, når først højtiden er forbi.

Ikke anmeldt før

Her har vi samlet en et par håndfuld bryg fra begge kategorier, ud fra det kriterium, at de ikke i foreliggende version har været anmeldt før.

Tre ud af seks stjerner. Påske Guld, Vestfyen 5,7 pct. Ravgyldent klart bryg i undergæret stil. Der er rugbrød, let humle og et strejf af både urin og pissoirkugle i duften. Let bitterhed i eftersmagen.

To ud af seks stjerner. Royal Easter 5,2 pct. Relativt mørkt – dyb rav – bryg med maltet duft, men meget let og kort smag.

Fem ud af seks stjerner. Gul Påske, Ølfabrikken 8 pct. Citrongult uklart bryg med heftig kridhvid skumdannelse. Stilen er meget belgisk og særdeles sødmefuld. Smagen intens, lang og krydret – er det citrusskal og koriander, vi smager?  

Fire ud af seks. Grøn Påske, Ølfabrikken 6 pct. Mere belgisk påske fra Ølfabrikken, som i dag er overtaget af Gourmetbryggeriet i Roskilde. Farven er uklar og kastanjebrun. Duften er præget af ristet og karamelliseret malt, der er tørret frugt, lidt humle og lakrids i eftersmagen og god tyngde. Typisk brune stil.

Fem ud af seks. Meyers Doyenne Saison, Ølfabrikken 6,5 pct. Dette er version 2 af Meyers øl med 15 pct. pærer fra Lilleø, som i år har fået kernerne siet fra, før de kom op i urten. Brygget, som er lys og ufiltreret, smager dog ikke i udpræget grad af pærer. Stilen er belgisk Saison, som minder lidt om hvedeøl med en duft af gær og et pilsneragtigt indslag i form af tjekkisk humle. Øllet er særdeles drikbart med let sødme og lakrids i eftersmagen.

Tre ud af seks stjerner. Påske Fabel 2009, Baggaards Bryggeriet 5,8 pct. Ravgyldent klart bryg med duft af rugbrød og udmærket tyngde og bitterhed i smagen. Bryggeriet kalder dette en rug IPA (ekstra humlet ale), men jeg finder nu hverken brygget frugtigt eller voldsomt humlet.

Tre ud af seks stjerner. Påske, Beer Here 7 pct. Temmelig bizar øl, brygget med vindruer og honning, angiveligt som i oldtidens Mellemøsten. Det ravfarvede, uklare bryg er meget humlet, temmelig parfumeret og ikke helt harmonisk i min mund på trods af, det er signeret Christian Skovdal, som er skaber af det oprindelige Ølfabrikken og oppebærer guru-status blandt ølnørder.

Fire ud af seks stjerner. Vårøl, Hornbeer 6,4 pct. Ravgylden uklar. Amerikansk mikro-stil, heftigt humlet, den dufter næsten af fyrrenåle. Der er også markant humlebitterhed i den meget lange eftersmag. Vi er i den mere ekstreme afdeling.

Tre ud af seks stjerner. Cream ale Spring, Ølfabrikken 5 pct. Ravgylden og klar med middel koncentration og intensitet. Ikke den mest ekspressive i feltet, men ok.

Fire ud af seks stjerner. Gul Påske, Svaneke Bryghus 5,7 pct. Efter et brygmesterskift synes det bornholmske mikrobryggeri at være på banen med en mere ren og præcis stil. Dette lyst gyldne undergærede bryg ligger ikke langt fra en pilsner, men der er mere sødme og karakter.

To ud af seks stjerner. Påske Bocken, Viborg Bryghus 7,5 pct. Kastanjebrun øl med en meget ristet maltprofil: Her er kaffe, karamel og rosiner, men brygget er desværre også lidt skævt og surt.

Tre ud af seks stjerner. 2009 Mercator Påskebryg, Nibe Bryghus 7,5 pct. Ravgylden, uklar. Sjov, frisk duft, som afspejler, at øllet er krydret med salvie og mynte – jeg finder også rugbrød og grøntsager. Ret bitter finish, ganske lækkert.

Tre ud af seks stjerner. Påskebryg, Svaneke B ryghus 5,7 pct. Ravgyldent undergæret bryg med rugbrød og blomstrende humle i duften. Mere maltet end Gul Påske med ok fylde og tørstof og nogen bitterhed i eftersmagen.

Tre ud af seks stjerner. Ahornbryg, Bryggeriet Skovlyst 6 pct. Rav til kastanjefarvet bryg. Sødmefuld og karamelliseret i malten. Særdeles frugtig med tørret frugt.

To ud af seks stjerner. Forårsbryg, Jacobsen 6,3 pct. Ravfarvet bryg. Sødmefuld og heftigt parfumeret med, hvad der på etiketten viser sig at være jasmin – jeg smager også lakrids. For sødmefuld og slikagtig efter min smag med for mange fremmedelementer.