Hvor længe skal du motionere for at forbrænde din mad? Og hvor mange kalorier er der egentlig i maden? Få svaret i vores to kalorieberegnere. Læs mere
Beregn dit energiforbrug og se, om du er tilstrækkeligt fysisk aktiv til at forebygge livsstilssygdomme. Læs mere
Masser af portvin og amarone til at forlænge julen eller gemme til næste år.
Julen varer længe, koster mange penge, fristes man til at udbryde ved synet af denne uges testvine. Udover den obligatoriske amarone er der hele to portvine er på banen, en vin, som på disse breddegrader i den grad er forbundet med julen – ikke mindst fordi den med sin krydrede sødmefulde profil ganske enkelt smager af jul.
Det er portvinens to hovedgenrer, som står overfor den hinanden. På den ene side vintage port, årgangsportvinen, som kun bliver lavet i gode år. Proceduren er nogenlunde som til god rødvin: Porten aftappes efter et relativt kort ophold på fad på flaske, hvor den kan ligge og udvikle sig i en årrække – som ung er den potent tannisk og utilnærmelig.
Den anden type, som kaldes fadlagret - eller tawny port, tilbringer derimod en lang årrække på egefade og gennemgår dermed det, man kalder en oxidativ lagring. Portvinen udvikler en brunlig farve – heraf navnet – og en nøddeagtig aroma med brændt sukker og tørrede frugter.
Begge genrer kan have deres charme alt efter formålet, men denne lørdag er det dog tawny’en, som går af med sejren.
Det skyldes først og fremmest producenten Burmester, som er en af de førende eksperter på fadlagret på port. Normalt er det med colheita, som er fadlagret port med årgangsbetegnelse, at Burmester brillerer, og hvis jeg skal være ærlig, har jeg da også smagt større tawny end denne – prisen er dog ikke desto mindre meget fornuftig. Vintageporten fra Rozes skuffer derimod noget. 2007 er udskreget som den helt store årgang, men det mærker man ikke rigtig her: Vinen er kraftfuld, sød, mørk og alkoholisk, men den mangler helt de fine mineralske toner, som gør, at stor vintage port anses for en vinverdenens helt store discipliner.
0-50 kr.:
2006 Chianti reserva, Sovrano
Toscana, Italien
**** (fire stjerner ud af seks)
Irma: 39,50 kr.
Kommentar: Karakterfast old school italiener med læder og bitre kirsebær. Lettere tør i munden, men bestemt fornuftig til prisen.
2008 Argento Malbec, Bodegas Esmerelda
Mendoza, Argentina
**** (fire stjerner ud af seks)
Kvickly: 6 fl. 199 kr.
Kommentar: Mørke letbrændte malbec-toner inklusive kød. En anelse krads i munden, men bestemt ikke dum til prisen.
2008 Le Pont Neuf
VdP d’Oc, Frankrig
*** (tre stjerner ud af seks)
Vinens Verden: 48 kr.
Kommentar: Hyper-ung frugt a la beaujolais, næsten syntetisk udtryk. Kan drikkes, men er alt for dyr.
2007 Colle Diana, Erik Banti
Toscana, Italien
***** (fem stjerner ud af seks)
SuperBest: 3 fl. 100 kr.
Kommentar: Relativt mørk, varm næse, et strejf af eddike. Her er florale toner, bitre kirsebær og et let strejf af chokolade og sveske. I munden et touch af jord og klassisk italiensk syrebid. Trækker netop 5 stjerner hjem pga. den attraktive pris.
Mænd holder gang i et aktivt sexliv helt til de bliver 70 år, mens kvinderne siger stop når de er 66 år. Læs mere
44-årige Karina Mengel har besluttet sig: Hun vil leve sundere - og også helst smide nogle kilo. Følg hende på FRI.dk mens hun prøver at få bedre vaner. Læs mere
Vil du gerne ændre din livsstil, så du får mere overskud og energi? Få hjælp her. Læs mere
Minimalismen har ikke slået bøgerne ud af hjemmet. Se 12 stilfulde bud på, hvordan du får plads til dem. Læs mere
Hun voksede op i en familie, hvor der var masser af Grundtvig, men ingen grillmad – ofte ønskede hun, det var omvendt. Læs mere
Erotisk skuespiller, musiker, forfatter og nøgenløber i regnskoven. Gry Bay er for vild til at sætte i bås. Læs mere
I en ny bog fortæller Eva Jørgensen om sorgen efter sin mands død og måneders kamp for at vinde sit liv tilbage. Læs mere
Et sommerhus fra 1906 måtte lade livet, da familien valgt at bygge et helt nyt hus på en fantastisk grund ved Furesøen. Læs mere
Et lille sommerhus fra 1906 måtte lade livet, da familien valgt at bygge et helt nyt hus på en fantastisk grund ved Furesøen. Her blev der også plads til et søsterhus til den ældre generation. Læs mere
Lisbeth og Ingolf Olsen fik hjælp fra Nationalmuseet, så deres smukke villa fra 1932 blev sat i stand med de helt rigtige farver. Funkishuse skal nemlig ikke bare være hvide. Læs mere
Med stor respekt for de oprindelige detaljer har Karsten Saunte ombygget sin herskabslejlighed i det indre København. Læs mere
Skuespiller og musiker, Jimmy Jørgensen, har aldrig kendt sin far. Men for to år siden fandt han frem til ham. Det blev et møde, han aldrig glemmer. Læs mere
Både motion og træning er vigtig, men ved du i virkeligheden, hvornår du gør hvad? Her er tre nye, sunde tip i serien 'Et sundere liv'. Læs mere
En stor undersøgelse frikender det mættede fedt for at øge risikoen for blodpropper og hjerte-kar sygdomme. Forskerne kan ikke påvise en sammenhæng. "Nyd dine jordbær med fløde og okstestegen med krølfedt. Men spar alligevel på det mættede fedt," lyder anbefalingen fra dansk forsker. Læs mere
Hundredtusindvis af danskere drikker for meget alkohol - mange er almindelige, velfungerende mennesker, der ikke er klar over, at deres forbrug er skadeligt. Læs mere
Kvinder, der nyder et par genstande hver dag, har mindre risiko for at tage på i vægt end kvinder, der slet ikke drikker. Det er den overraskende konklusion på en ny amerikansk undersøgelse. Læs mere
En enkelt sejr og et enkelt nederlag: Karina kan ikke fordrage den anbefalede havregryn om morgenen. Til gengæld går det fint med ikke at spise hvidt brød. En pludselig mavebakterie har "hjulpet" Karina godt i gang med at tabe sig. Læs mere
Ny bog konkluderer, at der er 237 grunde til, at kvinder dyrker sex. Og de handler langt fra alle om ren og skær kærlighed. Læs mere
Det er en del af tidsånden, at mange trives bedst med at bo alene sammen deres børn. Det smitter af på, hvordan man tager på ferie. Læs mere
I familien Kæstels arkitekttegnede villa i Hørsholm er det gennemgående element alverdens træsorter. Hele byggeriet, som arkitekt Peder Duelund Mortensen har tegnet, er én stor hyldest til materialet træ. Se serie
Det store samlingspunkt i huset er ved langbordet i køkkenet. Rummet er bindingsleddet mellem den ene værelsesfløj, og resten af huset. Her ynder familien at mødes over aftensmaden eller et spil. (Foto: Peter Helles Eriksen)Hemsen på børneværelset er en naturlig udvidelse af værelsets kvadratmetre og muligheder. Niels Peter har selv snedkereret hemsen der en en succes hos børnene. (Foto: Peter Helles Eriksen)Svalegangen er placeret mellem opholdsrummene og værelsesfløjen. Den fungerer som en opdeling mellem de mere private rum, og fællesarealerne (Foto: Peter Helles Eriksen)De brede træplanker, der ligger i hele huset, stammer fra langsomt voksende fyr fra Lapland. Det ensartede udtryk skaber en sammenhæng i hele hjemmet. (Foto: Peter Helles Eriksen) (Foto: Peter Helles Eriksen)
Portvin
Venlig hilsen
Peter
2007 Vintage Port, Rozès
Mvh Morten
Indsend kommentar