Overvejer du at få opereret øjenlåg, bryster eller noget tredje? Læs denne vigtige guide og undgå faldgruber. Læs mere
Vil du have inspiration til gode vine? Søg blandt 2.500 vine og få vores vinskole-artikelserie med i købet. Læs mere
Enkle og lækre snacks til aftenens første glas. Hjemmebagt kransekagekonfekt til kaffen. Og mad til en mat og sofasyg 1. januar 2010.
KRANSEKAGE:
150 g flormelis
2 små æggehvider
160 g mandler
330 g ren rå marcipan
25 g syltet pomeransskal
25 g sukat
12-15 valnøddekerner
12 fine hasselnøddekerner
12 smuttede mandler
1 æggehvide og ca. 150 g flormelis
100 -200 g mørk chokolade med et kakaoindhold på 60 pct.
SCHWARMAKØD:
1½ tsk. hel allehånde
½ tsk. hel sort peber
½ tsk. hel koriander
1 tsk. hel spidskommen
4 stk. hele kryddernelliker
1 tsk. paprika
2 tsk. salt
¼ tsk. stødt kanel
500-600 g mørt lamme- eller oksekød i tynde strimler
2 fed hvidløg
½ løg
2 spsk. vineddike eller lagereddike (ikke balsamico!)
½ -2 spsk. olie
pitabrød, salat (romaine el. iceberg), tomat
yoghurtdressing og harissa
1. En lille bid til aftenens første glas
Et glas champagne eller vin tidligt på aftenen, når majestæten taler, er vist en ret udbredt foreteelse.
Det kan dog være en lidt skarp omgang for maven, hvis man ikke får en »lille bid« til.
Læs også: Nytårsmad: Tapas og super-snacks
Her er et par bud på gode hapser. De er hverken fuldstændig nye eller vildt vovede, men det er den slags »småting«, jeg altid selv med stor glæde vender tilbage til. De kan stort set købes færdige alle sammen, hvilket er en fordel, når der er meget andet, der skal tilberedes:
Tapenade, fransk olivenpasta på en lille salt kiks eller et stykke godt brød. Efter min mening er fransk olivenpasta langt at fortrække for en italiensk, selv om de sidste mange års hype af alt italiensk har gjort de italienske mest udbredt.
God tørret pølse af sydeuropæisk tilsnit og udsøgt lufttørret skinke er altid godt. Igen med et stykke brød eller en salt kiks til.
Gedeost: Cremet og blød frisk fransk gedeost på en lille salt kiks.
Oliven: Store, milde og »saftige« oliven med sten.
Kogte vagtelæg med lidt kryddersalt.
Crudités, rå grøntsager i stænger – gulerod og bladselleri er de bedste bud på denne årstid.
Laks: Lidt udsøgt røget laks – igen på den salte kiks.
Og østers selvfølgelig. Skulle man give dem lidt andet på toppen end blot citron eller skalotteløg i vineddike, er bittesmå sprøde baconterninger eller en klat kaviar (til nød løjrom) altid en festlig detalje.
»En lille salt kiks« har jeg nævnt flere gange. Det er faktisk en helt speciel kiks, jeg har i tankerne. En kiks – eller måske snarere et stykke letkrydret mini-knækbrød – som jeg er blevet så glad for, at den nu har fået fast plads i mit køkken. Rustikki Snacks hedder de og sælges i plastbakker à 200 g. De er fremstillet af forskellige slags mel, bl.a. hvede, rug og havre. Derudover er der bl.a. birkes og hørfrø samt chili, sort peber, kommenspulver og salt, selvfølgelig.
Men intet fedtstof, udover det, der kommer fra birkes og hørfrø, og frem for alt intet sukker, hvilket gør dem så gode til mad. Jeg har købt kiksene i Illums Irma. Men de er ikke en standard Irma-vare – endnu. Irma oplyser, at kiksene fra omkring nytår bliver en del af det faste sortiment. Indtil da kan man finde nærmeste forhandler på www.secretkitchen.dk
Det er nemlig dem, der har salget af kiksene, som i øvrigt bages af Højers Bageri efter en opskrift leveret af SpisGo, Danmark. Så mange parter skal der åbenbart til at få en god kiks i omløb…
Læs også: Nytårsmad: Tapas og super-snacks
Næste side: Kransekage
Arkitekt Tobias Mürsch flyttede ind i huset for 12 år siden, siden kom Julie og børnene til, og så var det tid til udvidelse. Læs mere
Saxobank-ejeren har lavet et falleret landbrugssamfund om til et dansk hideaway. Læs mere
Farvel til jobbet som direktør for Dansk Design Center. Goddag til en hel sommer til at tænke »Hvad vil jeg nu?« Og til at køre 2 1/2-årige Tuva i børnehave. Læs mere
Han har som få levet drømmen og eventyret. Som finansmand i New York og London, hvor han boede i 15 år, inden han for seks år siden flyttede tilbage til Danmark for at blive bankdirektør. Læs mere
.... risikoen for at blive skuffet er alt for stor. Se her hvad du i stedet skal gøre. Læs mere
Chris MacDonald: Der er fordele ved både lav/moderat intensitetstræning og høj intensitetstræning. Og hvad med efterforbrændingen? Læs mere
Håndbog for de giftelystne. 89 sider med gode råd til, hvordan du får det bedste bryllup. Kr. 39,- Læs mere
Seks symaskiner - og masser af kvinder med behov for korsetter. Sådan blev det tyske undertøjsmærke Triumph skabt. Se billeder fra de sidste 125 års intime beklædning. Læs mere
28-årige Sara Lysgaard åbnede i 2008 sit eget Galleri Jules Julian i hjertet af København. Galleriet har opfyldt Sara Lysgaards drøm om selv at udvælge og formidle værker af de kunstnere, som hun håndplukker. En drøm, der også er tydelig hjemme i privaten nord for hovedstaden. Læs mere
Hvordan gør man verden sundere? Appen The Eatery mener at have svaret. Man deler sine madvaner med sit sociale netværk. Alle data samles i en base, som måske kan påvirke os alle i en sundere retning. Læs mere
Tv-vært Ane Cortzen har talent. Hun bruger sin charme, sit hår og sine meninger til at nå sine mål. Og hun siger det gerne selv. Også højt, hvis det skal være. Læs mere
Lavenergihuse får ofte skudt i skoene, at indeklimaet er presset i de tætte bygninger. Men nu viser målinger fra et hus i Lystrup, at tingene kan se anderledes ud. Læs mere
Halvdelen af alle 16-24-årige bliver udsat for passiv rygning dagligt, viser en undersøgelse fra Statens Institut for Folkesundhed, som udgives i dag. Det er stærkt bekymrende, mener overlæge fra Kræftens Bekæmpelse. Læs mere
Når man har rundet de 40 år, begynder forbrændingen at falde, huden at rynke og muskelvævet at aftage. Ny bog giver råd til at passe på huden og kroppen for kvinder på 40+. Læs mere
Ved at tænke i kreative og konstruktive løsninger er det muligt at opbevare sit brænde, så det indgår i en æstetisk helhed med resten af haven. Se, hvordan Louise Axholm har gjort det i sin have. Læs mere
Hvert menneske bærer rundt på cirka to m2 hud og har altid brugt tid på at pleje kroppens kulør. MS har gransket vores adfærd i jagten på den perfekte glød. Læs mere
Det sprøjter ud med bøger om overgangsalderen til en generation af kvinder, der ikke vil finde sig i at have det dårligt. De er løsningsorienterede og forholder sig konstruktivt til klimakteriet. Men samtidig bliver de kritiseret for, at livet mest handler om dem selv og deres egen succes. Læs mere
Ny bog konkluderer, at der er 237 grunde til, at kvinder dyrker sex. Og de handler langt fra alle om ren og skær kærlighed. Læs mere
Han er ham fra Aqua. Et band, der toppede for ti år siden. Men René Dif er manden, der aldrig ser sig tilbage. Han vil bare frem. Igen. Læs mere
"Mine møbler er primært sorte, mens kunsten og billederne på væggene er det eneste, der er i farver. Jeg kan godt lide, at der på den måde er plads til kunstværkerne, at de kommer til udtryk," siger arkitekt og fotokunstner Claudia Munkeboe om sit hjem. Se billeder her. Se serie
I stuen og arbejdsværelset, der er åben i forbindelse, hænger Claudia Munkeboes egne fotokunstværker fra serien Second Nature. Værkerne er fotograferet og udstillet på det gamle B&W-værft, hvor hun arbejder. (Foto: Camilla Stephan ). (Foto: Camilla Stephan). (Foto: Camilla Stephan). (Foto: Camilla Stephan)Tøjstativet er fra Normann Copenhagen. På stativet sidder hjemmets nyeste indkøb, et kobberfarvet industrispot fra HAY. Seng, sengetæppe og puder er også fra HAY. (Foto: Camilla Stephan)Fotografiet har Claudia Munkeboe taget i Portugal som en del af hendes afgangsprojekt på Arkitektskolen. Karaflen er fra MAUR på Vesterbro. (Foto: Camilla Stephan)
