På den delte førsteplads med 92 point, finder vi et par andre af de få mousserende vine, som i min verden kan udgøre et værdigt alternativ til champagne – nemlig cremant fra Jura, som jeg finder væsentligt mere interessant end alle andre cremanter fra Frankrig, jeg hidtil har smagt. ( Foto: Marketsquare )

Søren Frank kigger på alternativer til champagne. England og Jura løber af med sejren.

Af Søren Frank
Torsdag 29. december 2011

Det kommer muligvis som et chok for visse læsere, at vinderen i denne test af frie bobler kommer fra Sussex i England.

Og nej, det er ikke nogen trykfejl, de bedste producenter i Sydengland er i stand til at producere mousserende vine, som grundet det relativt kølige, men dog lune set i forhold til Danmark, klima kommer tæt på champagne i både stil og kvalitet.

Af selv samme grund er de store champagnehuse begyndt at overveje opkøb af jord netop på de breddegrader.
 
For mig er det ikke nogen overraskelse, at en englænder gør sig så godt, eftersom jeg de seneste par år har tilbragt en del tid i London, og i den periode gjort det til en vane at indlede et restaurantbesøg med et glas UK-sparkling, som serveres mange steder.
 
På den delte førsteplads med 92 point, finder vi et par andre af de få mousserende vine, som i min verden kan udgøre et værdigt alternativ til champagne – nemlig cremant fra Jura, som jeg finder væsentligt mere interessant end alle andre cremanter fra Frankrig, jeg hidtil har smagt.

Favoritterne fra UK og Jura er suppleret med en række bobler fra resten af Frankrig og verden.

Også den særlige kategori, petillant naturel, hvor vinen ikke – som ved champagnemetoden – er tilsat ekstra gær og sukker for at booste andengæringen på flasken, som jo er den, der giver boblerne. Resultatet er en vin, der typisk er lav i alkohol med nogen restsødme og cirka halvt så mange bobler som champagne.

Noget direkte alternativ til champagne er pet’nat således ikke, men det kan være en særdeles sjov (og naturlig) måde at slukke tørsten på – som i for eksempel Jura-bonden Philippe Bornards rosé Tant-mieux lavet på poulsard-druen, som jeg godt gad drikke i store slurke på terrassen til sommer.

Champagnemetode

       









2009 Bloomsbury, Ridgeview (Sussex, England), 92 point
268 kr. v 6 fl, Vinens Verden
Let mørk, næsten rosé i glasset. På trods af, at blandingen er domineret af chardonnay, er der klare pinot toner i næsen. Fin modenhed, knastør, sprød og champagneagtig med ganske let sødme. En vin i glimrende balance og på højde med gedigen champagne.
 











Cremant du Jura, Domaine Cavarodes, 92 point 
144 kr., Krone Vin
Lækker, krydret næse med god dybde og let naturagtige toner af vildgær. Nødder, tørret frugt. Massiv syre, men i god balance. Champagneagtig, men har alligevel også noget andet.












Cremant de Jura extra brut, Tissot, 92 point
144 kr., Rosforth 
Relativt mør – gylden med skær af rav. God dyb næse med relativt mørke toner af chokolade, træ og nødder. God syre, men samtidig rund og fyldig.












2009 Oinos Riesling-Extra brut, Trossen (Mosel), 85 point
194 kr., Krone Vin
Cremant-agtig sekt fra den glimrende biodynamiske moselproducent Rudolf Trossen. Særdeles ung og frisk med grønne æbler, blomster og let petroleum. Ganske krydret med et indslag af jord. Ret heftig mousse og begrænset sødme. 













Cuvée Bellavista (Franciacorta), 89 point
245 kr., Adriat Vinimport
Klassisk, lettere neutral franciacorta fra Lombardiet i Norditalien. Næsten farveløs. Frisk og sprød med gær og kalk i næsen. Kalket smag med nogen sødme, men også en del syre.

Se flere vine på næste side