Hvor længe skal du motionere for at forbrænde din mad? Og hvor mange kalorier er der egentlig i maden? Få svaret i vores to kalorieberegnere. Læs mere
FriLøbet er søndag den 26. september - gennem Tivoli og med start og mål på Østerbro Stadion i København. Læs mere
Vindermenuen, som Kenneth Hansen havde kreeret var letsaltet bækørred, lam med konfitterede løg og en chokolade canneloni til dessert. ( Pressefoto )
Letsaltet bækørred, lam med konfitterede løg og Chokolade canneloni til dessert har skaffet kokken på Svinkløv Badehotel titlen som den bedste kok i Norden.
Den bedste kok i hele Norden bor i Danmark. Han hedder Kenneth Hansen, arbejder på Svinkløv Badehotel i Fjerritslev og er blevet kåret til Nordic Chief of the Year 2010 på fødevaremessen Foodexpo i Herning.
Efter at have dystet på retter som sukkersaltet bagt ørred, lammefrikasse og chokoladeparfait med Jerusalem-artiskokker kunne den danske kok løfte den store pokal op i luften.
Vindermenuen, som Kenneth Hansen havde kreeret var letsaltet bækørred, lam med konfitterede løg og en chokolade canneloni til dessert.
Ros til råvarerne
Norges Tommy Raanti blev to'er, og fra Sverige var det Frederik Borgeskog, der snuppede en tredjeplads.
Ti unge kokke fra de fem nordiske lande deltog i konkurrencen, hvor hver af de fem landes respektive nationale mestre havde et "wildcard"" med i form af et ungt, fremadstormende kokketalent under 23 år.
Dommerpanelet var kokke fra de nordiske lande med danskeren Rasmus Kofoed som overdommer:
"Man kan se, at de mestrer det nordiske køkken. De var alle rigtig godt hjemme i råvarerne, og særligt fiskeanretningerne var meget elegante og flotte serveringer," mente overdommeren.
På rette vej
Også Norden bedste kok var godt tilfreds. Ikke bare for sin nye titel, men også for de råvarer, han havde fået mulighed for at arbejde med:
"Det var en gudsbenådet kurv med friske råvarer. Derudover er jeg meget stolt over at have vundet. Det viser, at jeg er på rette vej, og at jeg om fire år gerne skulle være i spil til udtagelsen: "Becuse d'Or," siger Kenneth Hansen i en pressemeddelse.
"Becuse d'Or" er det ufficielle kokke-VM, der holdes hvert år, og hvor også Danmark er repræsenteret.
I en ny bog giver Ulrik Wilbek danskerne en ordentlig opsang og opfordrer os alle til at gøre en forskel. Læs her hvilke tre parametre, han mener er afgørende for, at man kan gøre netop det. Læs mere
Den klassiske Médoc-pilgrimsrejse fører os til Margaux – hvor vi møder en cocktail af lige dele feminin finesse og arrogance, men også et barsk indblik i høstplukkernes dagligdag. Læs mere
De skal slappe lidt mere af, mener (mandlig) parterapeut. Kvinder i 40'erne har det meget sjovere.... Læs mere
En af verdens hurtigst voksende græsrodssportsgrene lige nu er Roller Derby, der dyrkes af modne kvinder verden over. Læs mere
Reflekterer dit spejlbillede en sensuel kvinde, som dyrker lidenskaben, lysten og erotikken? Måske ikke, men hun findes med garanti inde i dig.... Læs mere
Se billedserien af Helena Christensen som model for avantgarde-undertøj. Læs mere
Popstjernen poserer for Reebok - se billederne her. Læs mere
39 pct af danskere med en fast partner har sex en gang om måneden eller sjældnere, viser undersøgelse. Læs mere
Kvinder i 40erne er sjovere og mere afslappede end kvinder i 30erne, mener forfatteren til en ny bog om parforhold. Læs mere
Bænkevarmer i nattelivet. Nej tak, lyder det fra danske kvinder. De vil have vil have kærlighed ved første score-trick. Kønsforsker hylder udviklingen som seksuel ligestillng. Læs mere
Et af verdens mest anerkendte modehuse gæstedesigner for H&M i forbindelse med en ny kollektion til både damer og herrer. Læs mere
Kønsrollerne stortrives, når det gælder gør-det-selv-arbejde i hjemmet. Ikke engang grunden til at gøre det selv, er kønnene enige om. Læs mere
Har du haft et nært forhold til din mor som barn? Så har du sikkert lettere ved at åbne dig og give andre mennesker adgang til dine følelser. Derfor er "mors dreng" mere sund, end ham, der ikke har haft et tæt forhold til mor, konkluderer ny forskning. Læs mere
Kan man bygge et hus i Sydfrankrig, inspireret af dansk design og arkitektur, med input fra skibsbyggeri, og samtidig være tro mod de traditionelle sydeuropæiske materialer? Det lykkedes for Inge With og Kurt Burmeister Eriksen, som undervejs lærte at rense luften med et godt skænderi med håndværkerne. Læs mere
Et forskerhold har via dyreforsøg fundet en del af forklaringen på, hvorfor fiskeolie er godt for så mange ting. Læs mere
Famo Metro er den tredje restaurant i Famo-familien, og stilen er stadig ærkeitaliensk. Morten Kaltoft ruller sig ud med hjemmelavede ravioli. Her giver han de bedste tip fra sig. Læs mere
Ny bog konkluderer, at der er 237 grunde til, at kvinder dyrker sex. Og de handler langt fra alle om ren og skær kærlighed. Læs mere
Vi er for dårlige til at fortælle om vores følelser til den, vi elsker. Det mener to journalister, som har sat sig for at lære os at skrive kærestebreve, så vi kan få passionen ind i hverdagen. Læs mere
Roller Derby er en kontaktsport, som foregår i et vildt tempo. Det er tilladt at hitte (tackle) modstanderne og knalde dem af banen, så længe man kun bruger sin skulder, ryg og bagdel. Se serie
. (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen)En af deltagerne har tatoveret "baby" over sit bryst. hun kan godt lide modsætningerne fortæller hun. (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen) (Foto: Mads Nissen). (Foto: Mads Nissen)
