Weekendmad: Kalvekoteletter, tomatrisotto og melonsalat
Kalv med risotto er et smukt italiensk match, og når kødet er tykke og saftige kalvekoteletter, og risottoen tilberedes med fuldmodne sensommertomater, smør og rigelig parmesan, bliver det ikke meget bedre. Slut måltidet af med en let, fin og kølig melonsalat. Læs mere
Dramatisk indblik i høstplukkernes sexliv
Den klassiske Médoc-pilgrimsrejse fører os til Margaux – hvor vi møder en cocktail af lige dele feminin finesse og arrogance, men også et barsk indblik i høstplukkernes dagligdag. Læs mere
Det' Famo godt!
Famo Metro er den tredje restaurant i Famo-familien, og stilen er stadig ærkeitaliensk. Morten Kaltoft ruller sig ud med hjemmelavede ravioli. Her giver han de bedste tip fra sig. Læs mere
Tyskland og Italien brillerer
I denne uge er der igen en højdespringer fra Mosel med i testen. Læs mere
Weekendmad: Brisler, skrubber og flødeboller
Det er lige nu, at fjordskrubben er bedst, den er tyk, fast i kødet og smager forrygende. Server den med lun agurkesalat og hjemmelavede flødeboller til dessert. Læs mere
Nu skal dansk mad have mere X-faktor
Et nyt Mad-experimentarium - MadX - skal give os danskere bedre råvarer og bedre mad. Læs mere
Tag med til Médoc
I lyset af stjerneårgangen 2009 gentog Søren Frank i sommers den klassiske Médoc-pilgrimsrejse langs D2-landevejen i Bordeaux. Læs mere
Hun opfandt Din Baghave
Hvad gør man, når man sælger familierestauranten og pludselig står uden adgang til Danmarks bedste grøntsager? Man åbner Din Baghave, der er almindelige menneskers mulighed for at få lokale grøntsager i Michelinkvalitet. Læs mere
Weekendmad: Bruschetta, stegt fisk og genoise
Her er tre små lækre retter til en dejlig sensommerfrokost eller en lun aften, hvor maden gerne må være enkel og sommerlig. Læs mere
Fra bolsjesjask til topvin
Tysk vin har udviklet sig til det bedre de sidste 15 år. Læs mere
Weekendmenu: Vagtler og gratinerede ferskner
Bærsæsonen er stadig i fuld gang. Brug de smukke aroma- og smagsmættede bær i både det søde og det salte køkken. Grillede marinerede vagtler. Læs mere

























