Af Jens Barslund
Mandag 28. september 2009

Til alle dem, der har dømt køkkenalrummet ude og arbejdskøkkenet tilbage i et selvstændigt, afskærmet rum ved siden af spisestuen: Glem det.

Langt de fleste familier ønsker det åbne og multifunktionelle rum med masser af plads. Men før man går i gang med at indrette et nyt køkken, er der en række grundregler, som det kan betale sig at følge.

Generelle tips:
Beregn minimum 60 cm på begge side af kogetop.

Mellem kogetop og vaske minimum 80 cm – gerne mere.

Regn med mindst 110-120 cm mellem to bordsider, hvis du har et tosidet køkken (det giver mulighed for at to personer kan komme forbi hinanden).

Læs mere køkkenstof:

• Grønne hårde hvidevarer
  
• Smørrebrødskongens køkken

Har du mulighed for det, så placér indbygningsovnen i en højskabssektion. Det giver en bedre ergonomi. Ca. 70-90 cm over gulvet.'Der findes en logisk og naturlig måde at åbne og lukke skabslåger og køleskabsdøre på.

Tænk derfor over, hvordan især fronter på dit køkken er hængslet. Står dit køleskab eksempelvis til venstre for køkkenbordets frasætningsplads, bør døren være venstrehæng

1 - Gyldne regler gælder stadig
De store, åbne køkkener stiller mindst lige så store krav som de små rum, hvor den komprimerede plads selvfølgelig kræver, at alt er gennemtænkt. Køkkenet skal være lige så stuerent og charmerende, som hvis der ikke blev lavet mad i det, og der skal være plads til alting i skuffer og skabe undtagen de helt rigtige maskiner, der gerne må stå fremme for signalværdiens skyld.

De store rum betyder selvfølgelig albuerum og en luksusfornemmelse af rigdom og lys, men det er stadig sådan, at de vigtigste arbejdsfunktioner som vask, kogeplads og køl skal placeres på en måde, så man ikke render livet af sig!

Derfor er der stadig god mening i at følge de praktiske regler omkring indbyrdes afstande, pladsbehov og arbejdsgange. Man skal f.eks ikke gå meget mere end tre-fire skridt eller cirka 120 cm fra én plads i køkkenet til en anden – fra vask til kogetop eller fra vask til køleskab, før man kommer til at gå mange trættende ekstraskridt i løbet af en dag. Vask, kogetop og køl behøver ikke at blive placeret i en trekant for at få en god arbejdsgang, men en fornuftig indbyrdes afstand er vigtig. Et køkken kan altså sagtens blive for stort og uhensigtsmæssigt indrettet. Overvej derfor alle tænkelige muligheder, før I går i gang.

Se de øvrige tip på de følgende sider